韶关，这座位于广东省北部的城市，以其独特的地理环境和丰富的茶叶资源而闻名。在这片充满茶香的土地上，铁观音作为一款极具特色的茶叶品种，吸引了众多茶友的目光。本文将带您走进韶关茶市，揭秘铁观音的批发市场，品味正宗的茶香。
韶关茶市概况
韶关地处南岭山脉南麓，气候湿润，雨量充沛，非常适合茶树生长。韶关茶市历史悠久，茶叶产业发达，尤其是铁观音茶叶，以其独特的品质和口感，赢得了消费者的喜爱。
铁观音的品种与特点
1. 正味铁观音
正味铁观音是铁观音的传统制法，其香气独特，口感醇厚。正味铁观音的香有“正味”和“酸味”之分，其中“正味”是传统、大众的口味，而“酸味”则带有一种独特的韵味。
2. 酸味铁观音
酸味铁观音是在传统制法的基础上，通过偶然的失误和遗忘而制成的。这种茶香有“正酸”和“拖酸”之分，口感独特，深受一部分茶友的喜爱。
铁观音的鉴别方法
要鉴别购买的铁观音是否为原产地正宗铁观音，可以参考以下方法：
1. 闻茶香
好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香，但干茶越香不一定越好。
2. 品口感
好茶入口顺滑、无苦涩之感，吞后立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚。
3. 看茶汤
茶汤要清亮，少末，至于茶汤的颜色，是同茶叶的程度有关，倒不必过分要求，但对茶汤是否含香确实要注意。
铁观音的冲泡方法
1. 茶具选择
茶具要小巧精致，水最好用山岩泉水。
2. 冲泡步骤
将水烧沸，先把茶壶烫热，装上大约占壶容量十分之四五的茶叶，冲入沸水，用壶盖刮去浮上来的泡沫，盖好壶盖，此时便有一股殊香扑鼻而来。隔5——20秒钟，再缓缓倒入水茶杯，敬捧客人。
铁观音的保存方法
1. 冷藏保鲜
将茶叶存放在冷藏保鲜的容器中，可以保持茶叶的新鲜度。
2. 阴凉避光
将茶叶存放在阴凉避光的地方，避免阳光直射。
3. 防潮防异味
茶叶容易吸收潮气和异味，所以要确保存放环境的干燥和清洁。
结语
韶关茶市探秘，铁观音批发，让我们在品味正宗茶香的同时，也领略了韶关茶文化的魅力。在今后的日子里，愿更多的茶友能走进韶关茶市，感受这片充满茶香的土地。