蛇口海鲜市场，位于广东省深圳市南山区，是深圳乃至珠三角地区最具代表性的海鲜市场之一。这里汇聚了来自全国各地的新鲜海鲜，是品尝广东海鲜风情的好去处。今天，就让我们一起走进蛇口海鲜市场，了解如何挑选和保存海鲜，品味一番地道的广东海鲜风味。
新鲜捕获，品质保证
蛇口海鲜市场的海鲜都是当天新鲜捕获，品质有保障。清晨，渔民们将捕获的海鲜直接运往市场，保证了海鲜的新鲜度。在这里，你可以看到各种新鲜的海鲜，如鲍鱼、海参、龙虾、扇贝、鱼、虾等，应有尽有。
挑选海鲜的秘诀
看外观：新鲜的海鲜颜色鲜艳，肉质饱满，无异味。例如，新鲜的鱼眼清澈，鳃呈鲜红色；虾壳紧实，颜色鲜亮；贝类外壳闭合紧密。
闻气味：新鲜海鲜无异味，若有腥臭味或酸味，则不宜购买。
摸手感：新鲜海鲜肉质有弹性，不易破损。用手轻轻按压，如果肉质凹陷后能迅速恢复，则说明海鲜新鲜。
常见海鲜的挑选方法
鱼类：选择鱼眼清澈、鳃呈鲜红色的鱼，如鲈鱼、黄鱼等。
虾类：选择虾壳紧实、颜色鲜亮的虾，如基围虾、明虾等。
贝类：选择外壳闭合紧密、无异味、肉质饱满的贝类，如扇贝、蛤蜊等。
蟹类：选择蟹壳硬朗、蟹脚有力、蟹眼有神的蟹，如大闸蟹、梭子蟹等。
海鲜的保存方法
海鲜新鲜，但保存不当容易变质。以下是一些海鲜的保存方法：
活海鲜：如活虾、活蟹等，可放入水中，加入少量盐和少量冰块，保持低温，延长保鲜时间。
冷冻海鲜：将海鲜洗净，沥干水分，放入保鲜袋中，封口后放入冰箱冷冻层保存。
新鲜海鲜：将海鲜洗净，沥干水分，放入保鲜袋中，封口后放入冰箱冷藏层保存。
品味广东海鲜风情
蛇口海鲜市场不仅提供新鲜的海鲜，还有各种地道的广东海鲜烹饪方法。在这里，你可以品尝到蒸、煮、炒、炸等多种烹饪方式的海鲜美食。以下是一些广东海鲜的经典菜肴：
清蒸鱼：保留了鱼的原汁原味，肉质鲜嫩。
白灼虾：简单易做，保留了虾的鲜美。
蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝肉质鲜美，蒜蓉香气扑鼻。
干煎带鱼：带鱼外酥里嫩，口感独特。
走进蛇口海鲜市场，不仅能品尝到新鲜的海鲜，还能感受到浓厚的广东海鲜风情。学会挑选和保存海鲜，让我们一起品味这美味的人生吧！