四川作为中国八大菜系之一，以其独特的口味和丰富的食材享誉全国。其中，凉粉作为一种传统的四川小吃，以其爽滑的口感和丰富的配料深受人们喜爱。今天，就让我们一起来探寻四川地道凉粉，以下这5大品牌让你一尝便知美味！
1. 成都皇城坝凉粉
简介
成都皇城坝凉粉是成都知名的老字号凉粉品牌，拥有近百年的历史。其特色在于选用优质豌豆粉，经过独特工艺制作而成，口感爽滑，筋道十足。
特色
- 豌豆粉制作：选用优质豌豆粉，经过精心研磨和过滤，确保凉粉的口感和品质。
- 调料丰富：皇城坝凉粉的调料种类繁多，包括辣椒油、花椒油、蒜泥、花生碎等，可根据个人口味调整。
- 食用方便：皇城坝凉粉采用独立包装，方便携带和食用。
代表菜品
- 红油凉粉：以辣椒油为底，加入蒜泥、花生碎等调料，口感麻辣鲜香。
- 蒜泥凉粉：以蒜泥为底，搭配香菜、葱花等，口感清爽可口。
2. 成都张老二凉粉
简介
成都张老二凉粉是成都另一家知名凉粉品牌，以其独特的制作工艺和丰富的口感深受消费者喜爱。
特色
- 传统工艺：张老二凉粉采用传统工艺制作，保留了凉粉的原汁原味。
- 口感独特：凉粉质地细腻，口感滑嫩，让人回味无穷。
- 品种丰富：张老二凉粉有多个品种，包括蒜泥凉粉、红油凉粉、酸辣凉粉等。
代表菜品
- 蒜泥凉粉：蒜泥香气浓郁，搭配辣椒油，口感麻辣鲜香。
- 酸辣凉粉：酸辣可口，开胃提神。
3. 成都陈麻婆凉粉
简介
成都陈麻婆凉粉是成都一家以麻婆豆腐闻名的小吃店，其凉粉也独具特色。
特色
- 麻婆豆腐搭配：陈麻婆凉粉以麻婆豆腐为特色，将麻辣鲜香的麻婆豆腐与凉粉完美结合。
- 口感丰富：凉粉与麻婆豆腐的搭配，使得口感更加丰富多变。
代表菜品
- 麻婆凉粉：麻婆豆腐与凉粉的完美结合，口感麻辣鲜香。
- 红油凉粉：以辣椒油为底，搭配蒜泥、花生碎等调料，口感麻辣鲜香。
4. 成都老码头凉粉
简介
成都老码头凉粉是成都一家具有特色的小吃店，其凉粉以其独特的口感和丰富的配料深受消费者喜爱。
特色
- 地道口感：老码头凉粉采用传统工艺制作，保留了凉粉的地道口感。
- 配料丰富：老码头凉粉的配料种类繁多，包括辣椒油、花椒油、蒜泥、花生碎等，可根据个人口味调整。
代表菜品
- 红油凉粉：以辣椒油为底，加入蒜泥、花生碎等调料，口感麻辣鲜香。
- 蒜泥凉粉：蒜泥香气浓郁，搭配香菜、葱花等，口感清爽可口。
5. 成都小天鹅凉粉
简介
成都小天鹅凉粉是一家以经营凉粉为主的小吃店，其凉粉以其独特的口感和丰富的配料深受消费者喜爱。
特色
- 独特配方：小天鹅凉粉采用独特配方，使得凉粉口感爽滑，筋道十足。
- 调料丰富：小天鹅凉粉的调料种类繁多，包括辣椒油、花椒油、蒜泥、花生碎等，可根据个人口味调整。
代表菜品
- 红油凉粉：以辣椒油为底，加入蒜泥、花生碎等调料，口感麻辣鲜香。
- 蒜泥凉粉：蒜泥香气浓郁，搭配香菜、葱花等，口感清爽可口。
通过以上5大品牌的地道凉粉，相信你已经找到了适合自己口味的美食。快来四川品尝这些美味的地道凉粉吧！