在邢台，想要购买正宗的批发凉皮，你可以参考以下几种途径：
1. 当地知名凉皮店
首先，你可以关注邢台当地比较知名的凉皮店。这些店铺往往有着良好的口碑，提供的凉皮更加地道。以下是一些可能的选择：
- 老字号凉皮店：这类店铺通常有着悠久的历史，是当地人推荐的批发点。
- 网红凉皮店：随着社交媒体的兴起，一些网红凉皮店也开始提供批发服务。
购买方式：
- 现场购买：直接前往店铺，与店主洽谈批发价格和数量。
- 电话订购：如果店铺提供电话订购服务，可以通过电话进行预订。
2. 食品批发市场
邢台及周边地区的食品批发市场也是购买凉皮的好去处。以下是一些可能的市场：
- 邢台市食品批发市场：这里汇集了众多食品供应商，凉皮批发商也较为集中。
- 周边县市食品批发市场：如威县、南和县等地的食品批发市场，有时也能找到正宗的凉皮批发。
购买方式：
- 实地考察：直接到市场寻找凉皮批发商，现场洽谈。
- 市场信息：可以通过市场内的公告或询问其他商家获取凉皮批发商的信息。
3. 网络平台
随着电商的发展，越来越多的食品批发商开始通过线上平台进行销售。以下是一些可以尝试的网络平台：
- 阿里巴巴批发网：在这里你可以找到大量的凉皮批发商，价格透明，种类繁多。
- 淘宝网：一些店铺也提供凉皮批发服务，可以通过搜索找到合适的商家。
购买方式：
- 在线浏览：在平台上搜索凉皮批发，对比不同商家的价格和评价。
- 在线洽谈：通过平台私信或电话与商家沟通，确认产品信息和价格。
4. 亲友推荐
最后，你也可以向身边从事餐饮行业的朋友或亲戚咨询，他们可能会有更可靠的建议。
注意事项：
- 品质保证：无论选择哪种途径，都要确保凉皮的品质，避免购买到假冒伪劣产品。
- 价格比较：在购买前，尽量比较不同渠道的价格，选择性价比更高的。
- 运输方式：如果是网络购买，要考虑物流运输的便捷性和安全性。
希望这份指南能帮助你顺利购买到正宗的邢台凉皮。