引言
榆次蛋筒，作为一种街头小吃，已经在榆次地区积累了极高的人气。它以其独特的风味和制作工艺，成为许多人心中难以忘怀的美食。本文将带您走进榆次蛋筒的批发市场，揭秘这一热门小吃背后的故事。
榆次蛋筒的历史渊源
榆次蛋筒的历史可以追溯到上世纪八十年代，最初作为一种街头小吃出现在榆次街头。随着时间的推移，它逐渐成为了榆次地区的标志性美食。如今，榆次蛋筒已经发展成为一个拥有丰富品种和独特风味的小吃系列。
蛋筒的制作工艺
1. 原材料
榆次蛋筒的主要原材料包括面粉、鸡蛋、白糖等。其中，鸡蛋和面粉的比例是制作蛋筒的关键。
2. 和面
将面粉和鸡蛋按照一定比例混合，加入适量的白糖和水，搅拌均匀，揉成面团。
3. 擀面
将面团擀成薄片，厚度约为1毫米。
4. 切割
将擀好的面片切割成方形或圆形的小块。
5. 烘烤
将切好的面块放入预热至200度的烤箱中，烘烤约10分钟。
6. 撒糖
待面块烘烤至表面金黄时，取出撒上一层白糖。
7. 卷制
将撒好糖的面块卷起，形成蛋筒状。
榆次蛋筒的品种
1. 原味蛋筒
这是最传统的蛋筒品种，口感酥脆，甜而不腻。
2. 芝士蛋筒
在原味蛋筒的基础上加入芝士，使得蛋筒更加美味。
3. 果仁蛋筒
在蛋筒中加入各种果仁，如杏仁、核桃等，增加了蛋筒的口感层次。
4. 酸奶蛋筒
将酸奶涂抹在蛋筒上，使得蛋筒口感更加丰富。
榆次蛋筒的批发市场
榆次蛋筒的批发市场位于榆次市区，这里汇集了众多蛋筒生产厂家和批发商。这些商家生产各种口味的蛋筒，满足不同消费者的需求。
热门蛋筒品牌
1. 榆次老字号
作为榆次蛋筒的领军品牌，榆次老字号以传统工艺和独特口味赢得了消费者的喜爱。
2. 榆次美食坊
榆次美食坊以其创新口味和优质品质，成为了蛋筒市场的一股新势力。
3. 榆次蛋香坊
榆次蛋香坊专注于蛋筒的研发和生产，为消费者带来美味的同时，也推动了蛋筒行业的发展。
结语
榆次蛋筒作为街头美食的代表，已经成为榆次地区的一大特色。通过深入了解其制作工艺和品种，我们不禁为这一美食背后的故事所感动。希望这篇文章能帮助您更好地了解和品尝榆次蛋筒，感受街头美食的魅力。