引言
榆次，作为山西晋中市的一个区，不仅拥有悠久的历史文化，更以其独特的美食而闻名。其中，榆次鲜面作为当地的一大特色，深受食客喜爱。本文将为您揭开榆次鲜面批发的神秘面纱，带您领略山西地道美食的魅力。
榆次鲜面概述
榆次鲜面，又称榆次拉面，是榆次地区的一种传统面食。其历史悠久，制作工艺独特，口感劲道，深受当地人喜爱。榆次鲜面以优质小麦为原料，经过和面、醒面、揉面、拉面等多个工序制作而成，每一道工序都体现了山西人民的匠心独运。
榆次鲜面批发市场
榆次鲜面批发市场是山西乃至全国范围内知名的鲜面批发基地。这里汇聚了众多优质的鲜面生产厂家，产品远销全国各地。以下是几家知名的榆次鲜面批发商：
1. 榆次老字号鲜面厂
位于榆次区，拥有数十年的生产经验，以传统工艺制作鲜面，深受消费者喜爱。其产品口感劲道，富有弹性，是各大餐饮企业的首选。
2. 榆次新天地鲜面厂
位于榆次区，是一家集鲜面生产、加工、销售为一体的现代化企业。其产品种类丰富，包括拉面、刀削面、剔尖面等，深受消费者喜爱。
3. 榆次鲜面世家
位于榆次区，是一家传承了百年鲜面制作技艺的老字号企业。其产品选用优质原料，经过传统工艺制作，口感地道，深受消费者青睐。
榆次鲜面制作工艺
榆次鲜面的制作工艺独特，以下为制作过程简要介绍：
1. 和面
选用优质小麦面粉，加入适量的水和盐，揉成面团。
2. 醒面
将面团放置一段时间，让其充分松弛，提高面团的弹性。
3. 揉面
将松弛好的面团揉至表面光滑，富有弹性。
4. 拉面
将揉好的面团切成小段，用手工或机械拉制成面条。
5. 烹饪
将拉好的面条煮熟，捞出后搭配各种调料和配菜即可食用。
榆次鲜面食用搭配
榆次鲜面食用搭配多样，以下为几种经典搭配：
1. 榆次鲜面配肉夹馍
将煮熟的鲜面与肉夹馍搭配，口感鲜美，营养丰富。
2. 榆次鲜面配凉菜
将鲜面与各种凉菜搭配，清凉可口，适合夏季食用。
3. 榆次鲜面配火锅
将鲜面与火锅搭配，鲜香四溢，适合寒冷的冬季食用。
结语
榆次鲜面作为山西地道美食的代表，以其独特的风味和丰富的文化内涵，吸引了众多食客。通过本文的介绍，相信您已经对榆次鲜面批发有了更深入的了解。如果您有机会来到榆次，不妨品尝一下这道美食，感受山西文化的魅力。