引言
中山凤尾鱼罐头，作为广东甘竹罐头供应中的一员，以其独特的风味和丰富的营养价值，深受消费者喜爱。本文将详细解析中山凤尾鱼罐头的制作工艺、选购指南以及其市场批发价格，带您领略这一美味渔港的魅力。
中山凤尾鱼罐头的制作工艺
原料准备
中山凤尾鱼罐头选用的是每年4~6月产卵季节的鲱鱼，渔民们在这段时间打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。
腌制过程
腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在淡盐水中用温火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。
罐装与密封
腌制好的鲱鱼经过排气、密封、杀菌等过程后，容器完全密封，处于无氧环境。这样，微生物（细菌）没有生长、繁殖的条件，罐外的细菌也进不了罐内，从而保证了食品的安全和营养。
选购指南
外包装检查
选购罐头时，首先要看外包装是否整洁干净，字迹印刷是否清晰，标签是否完整正规。正规厂家生产的食品罐头标签完整清晰，应该标有品名、厂名、厂址、配料表、净含量、固形物含量、执行标准代号、质量等级、保质期限。
保质期查看
其次应选购保质期内的产品。此外，还要看罐头食品是否有变形，术语称为胖听、漏听。
配料表检查
看配料表是否含防腐剂。正规罐头食品里不应含有防腐剂。可食用色素在部分罐头食品中是允许使用的，但使用量、使用范围必须控制在国家标准之内。
市场批发价格
价格影响因素
中山凤尾鱼罐头的批发价格受多种因素影响，包括原料成本、生产规模、品牌知名度、市场需求等。
平均批发价格
目前，中山凤尾鱼罐头的市场批发价格一般在每罐10元至20元之间。
总结
中山凤尾鱼罐头以其独特的风味和丰富的营养价值，成为了市场上备受消费者喜爱的罐头食品。了解其制作工艺、选购指南和市场批发价格，有助于您更好地选购和消费这一美味渔港的佳品。