引言
中山市位于中国广东省南部，毗邻港澳，是我国重要的水产品生产基地。中山鱼市以其冰鲜鱼批发和鲜货直供而闻名，吸引了众多香港市民和内地消费者。本文将深入揭秘中山鱼市产地直采的秘密，带您了解这一独特的鱼货供应链。
中山鱼市概述
地理位置
中山市地处珠江口西岸，拥有丰富的淡水资源和优越的气候条件，为渔业发展提供了得天独厚的自然条件。
渔业资源
中山市拥有众多大小渔场，盛产鲩鱼、黄鱼、鲈鱼等多种淡水鱼和海水鱼。其中，中山鲩鱼更是享誉港澳，成为香港市民餐桌上的首选。
冰鲜鱼批发
市场规模
中山鱼市冰鲜鱼批发市场规模庞大，年交易量达数万吨。冰鲜鱼主要销往香港、澳门以及珠三角地区。
批发流程
- 捕捞：渔民在中山市内各大渔场捕捞新鲜鱼类，保证鱼货新鲜度。
- 初加工：将捕捞的鱼类进行初步加工，如去鳞、去内脏等。
- 速冻：将加工后的鱼类进行速冻，保持鱼质新鲜。
- 仓储：将速冻鱼储存于冷库，确保鱼货在运输过程中保持低温。
- 批发：将冰鲜鱼通过批发市场、电商平台等方式进行销售。
鲜货直供
直供优势
- 新鲜度：鲜货直供保证了鱼货的新鲜度，消费者可以品尝到最新鲜的鱼货。
- 物流便捷：随着港珠澳大桥的通车，鲜货直供物流更加便捷，运输时间缩短。
- 价格实惠：直供模式减少了中间环节，降低了成本，使消费者享受到实惠的价格。
直供流程
- 养殖：中山市内各大水产养殖场养殖淡水鱼、海水鱼等。
- 捕捞：采用现代化的捕捞设备，保证鱼货质量。
- 检验：对鱼货进行严格检验，确保食品安全。
- 包装：将鱼货进行精美包装，便于运输和销售。
- 直供：通过直供模式，将鱼货直接送到消费者手中。
产地直采的秘密
严格把控品质
中山鱼市在产地直采过程中，对鱼货品质有着严格的要求。从捕捞、加工、仓储到运输，每个环节都进行严格把控，确保消费者能够品尝到优质鱼货。
信息化管理
中山鱼市采用信息化管理手段，对鱼货的来源、流向、品质等信息进行实时监控，提高供应链效率。
品牌建设
中山鱼市注重品牌建设，通过打造地域特色品牌，提升产品知名度和美誉度。
总结
中山鱼市以其冰鲜鱼批发和鲜货直供而闻名，产地直采的秘密在于严格把控品质、信息化管理和品牌建设。在未来的发展中，中山鱼市将继续发挥地域优势，为消费者提供更多优质、新鲜的鱼货。