引言
肇庆市作为广东省的一个重要城市，其乡镇活禽批发市场在保障市民食品安全和满足市场需求方面发挥着重要作用。然而，随着食品安全问题日益受到关注，如何在确保活禽产品安全的同时，维护市场活力，成为摆在肇庆乡镇活禽批发市场面前的一大挑战。本文将从安全监管和市场活力两个方面对肇庆乡镇活禽批发市场进行深入剖析。
安全监管：从源头把控
1. 市场开办者责任
肇庆市食品药品监管局通过组织召开工作会议、约谈、书式档案和实地检查等方式，加强对活禽零售市场开办者的管理。要求开办者建立健全食品安全管理制度，落实市场管理责任，确保市场内活禽来源合法、可追溯。
2. 进货查验与记录
监管人员检查活禽经营者进货查验记录制度的建立情况，核实证票账与活禽实有数量的对应情况，确保活禽经营者真正做到零存栏。对于因市场开办者未履行职责造成的违法行为，将依法从重查处。
3. 零存栏专项整治
肇庆市实施“一日一清洁、一周一消毒、一月一休市及零存栏”的“1110”工作内容，要求全市活禽零售市场活禽档口每天清栏。监管部门督促活禽经营者进行清洁消毒，做好健康防护措施，确保禽类及其产品来源合法和可追溯。
市场活力：平衡发展与监管
1. 集中屠宰与冷链配送
为推进家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市试点工作，肇庆市农业农村局对《肇庆市活禽批发市场代宰点设置办法》进行修订，确保家禽集中屠宰科学、卫生。此举有助于提高活禽产品质量，保障市民“舌尖上的安全”。
2. 私宰窝点打击
端州区相关职能部门联合执法，严厉打击家禽限制区内未经许可的屠宰家禽行为。通过查封私宰窝点、查扣设备等措施，维护市场秩序，保障市民利益。
3. 游商、违规行为查处
肇庆城管系统持续开展市场周边专项整治行动，加大对活禽等流动摊贩的管控力度。对于违规占道摆卖活禽行为，依法进行查处，确保市场活力与安全监管的平衡。
结语
肇庆乡镇活禽批发市场在安全监管与市场活力之间面临着双重挑战。通过加强安全监管，从源头把控活禽产品质量；同时，平衡发展与监管，维护市场活力，才能确保肇庆乡镇活禽批发市场健康、有序地发展。