在美丽的大理，想要购买正宗的凉皮进行批发，可以参考以下几种途径：
1. 当地市场探访
市场推荐
- 大理古城农贸市场：这里是大理古城内最大的农贸市场，各种食材应有尽有。你可以在这里找到多家售卖凉皮的摊位，直接与商家洽谈批发事宜。
- 下关农贸市场：位于大理市下关镇，也是当地较大的农产品批发市场，这里有很多专门做凉皮批发的商家。
注意事项
- 实地考察：在市场内多走动，观察凉皮的品种、质量以及商家的口碑。
- 讨价还价：批发价格通常会比零售价格低，但也要注意比较不同商家的价格。
2. 网上批发平台
平台推荐
- 淘宝网：在淘宝上搜索“大理凉皮批发”，可以找到多家大理本地的凉皮批发店铺。
- 拼多多：拼多多的团购模式适合批量购买，价格相对实惠。
注意事项
- 查看评价：选择评价较高的商家，确保凉皮的质量。
- 确认物流：了解物流配送情况，确保货物能够及时送达。
3. 当地特色小吃店
推荐店铺
- 大理古城内的小吃店：很多特色小吃店都有自己的凉皮制作工艺，你可以直接向他们询问是否有批发业务。
注意事项
- 品尝品质：先品尝一下他们的凉皮，确保口味符合要求。
- 询问价格：了解是否有批发价格，以及最低批发量。
4. 产业园区
推荐园区
- 大理市食品工业园区：这里集中了大理市内的一些食品生产企业，包括凉皮加工厂。
注意事项
- 实地考察：了解企业的生产规模、资质以及凉皮的品质。
- 洽谈合作：直接与企业洽谈批发合作事宜。
总结
购买大理正宗凉皮批发，可以通过市场探访、网上批发平台、特色小吃店以及产业园区等多种途径。在选择时，要注意查看商家的口碑、凉皮的品质以及价格，确保能够购买到满意的凉皮产品。